丹霞山出米洞
邓玉贵
进入丹霞山锦石岩的后门，一个不太引人注目的小石洞，正好对着当年尼姑用的石碓。这，就是“出米洞”。传说，当年尼姑需要多少米下锅，这个洞便流出多少米来，尼姑用石碓将米舂白，挑进庵里食用。
“出米洞”的来历，先从“龙鳞片石”讲起。锦石岩的红岩壁上，有一条石纹，呈现鱼鳞般的青苔色，弯弯曲曲，长达数丈，仿佛一条青龙沿壁飞腾，龙的颜色的深浅，四季不同。有一年碰上百年大旱，土地龟裂，禾苗枯死。心急如焚的老百姓，到这里求神拜佛，均无应验。知县大人在一位老人的劝谏下，用船满载酒肉，沿锦江来到锦石岩脚下，献上贡品，点燃香烛，请求龙王显灵，普降甘霖。只过了半个时辰，忽见片片石鳞的“龙”在袅袅的香烟中，跃跃欲飞，顿时雷雨大作，旱灾消除。
自此之后，仁化县连年风调雨顺，五谷丰登。百姓库有余粮，也就用船载米运往韶州出售。这时锦江河上百舸争发，热闹异常。一日，一条运米的船来到锦石岩上，因为水急弯多，不幸翻了船，白米落入锦江中。片石鳞“龙”获悉，用尾巴在江中一卷，把白米哗啦啦全卷进锦石岩一个洞里，只要尼姑需炊，白米便源源流出。
世上没有不透风的墙。石洞出米一事被附近村庄一位财主知道了。这个财主虽然家有良田千顷，白米万担，仍然欲壑难填。一日，他带着一群随从，坐着一条大船来到锦石岩下，强行到“出米洞”取米。“出米洞”的洞口很小，白米慢慢地流出。财主急得直跺脚，心想：象这样装米，何时才能装满大船？不如把洞口凿大，让大米倾泻而出，岂不更妙！于是，喝令喽罗把洞口凿大。谁知这样一来，出米洞不但不出米，反而出谷了。财主不肯罢休，黑睛珠一转：谷糠也好，拿来回去喂猪也合算！叫喽罗继续把洞口扩大，最后，洞口什么也不出了。从此以后，“出米洞”象打开的一张嘴，在嘲笑财主的黄粱美梦。
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